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내 머릿속 굳은 살

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Recipe (11)
5/14 매운찜갈비

[재료비] 앞다리살 : 12,100 갈비 : 16,800 [육수] 고기 양파 : 1, 1/2 개 흑생강 : 1개 통마늘 : 8개 청양고추 : 6개 홍고추 : 3개 월계수잎 : 6개 건표고버섯 : 적당량 우려낸 시간 40분 - 고기가 흐물해지지 않음. 좀더 우려내어 보다 확실히 연해지도록 해야함 물의 양이 많았음. 육수가 진하지 않음 무우에 맛이 베이도록 소금간이 필요함 [양념] 간양파 : 1, 1/2개 간청량고추 : 8개 설탕 : 5스픈 물엿 : 4~5스픈 고추장 : 2, 1/2 스픈 간마늘 : 8~10개 간생강 : 1개 후추 : 1/2스픈 진간장 : 12~15 스픈 갈은 양념을 그대로 넣어 조리하니 요리 후 양념이 지저분해 보임 생강 맛이 많이 남 단맛이 강하게 나지 않음 살짝 단맛이 났다가 매운맛이 ..

Recipe 2011. 5. 14. 21:47
육수만들기

http://blog.naver.com/raitto/80106776492

Recipe 2011. 5. 11. 01:54
세프의 레시피, 매운찜갈비*******

http://blog.naver.com/germanynet/130087631947

Recipe 2011. 5. 11. 00:53
물회 육수 레시피

case1. 물/고추장/양파/간마늘/간생강/설탕/식초 부재료는 배/오이/청양고추/통깨/참기름

Recipe 2010. 7. 9. 18:02
매운갈비찜 #5

http://kitchen.naver.com/recipe/105476

Recipe 2009. 8. 5. 23:48
매운갈비찜 #4

http://kitchen.naver.com/recipe/45064

Recipe 2009. 8. 5. 23:40
갈비찜 #3

http://kitchen.naver.com/ency/731

Recipe 2009. 8. 5. 23:38
찜닭

http://kitchen.naver.com/recipe/199072

Recipe 2009. 8. 5. 23:30
[맛집]너비집

http://blog.naver.com/zozusa/20073008990

Recipe 2009. 7. 23. 20:16
매운갈비찜 #2

http://blog.naver.com/newbigss/130041273560

Recipe 2009. 7. 20. 18:10
매운갈비찜 #1

http://blog.naver.com/tndms114/70047020465

Recipe 2009. 7. 20. 18:03
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